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Tous nos pains sont pétris, façonnés et précuits par nos soins
L’Anticu
En utilisant exclusivement du levain pour notre Anticu, nous arrivons à développer des arômes que seul le levain naturel peut procurer.
L’Anticu est un pain de caractère, fort en goût avec une légère pointe d’acidité.
La Fougasse
Confectionnée à base de farine labellisée Agri-Ethique et façonné à la main, la Fougasse est un pain artisanale à la mie moelleuse et à la croûte craquante.
La préparation de nos pains
1. Préparation de la pâte dans nos pétrains
2. Façonnage des pains à la main
3. Lamage des pains et précuisson sur sole
4. Surgélation des pains précuits à -20 degrés
5. Emballage des pains en carton et stockage en chambre réfrigérée
6. Livraison dans toute la Corse avec nos camions frigorifiques
